Nos formateurs
FEDIA
Auditrice en
- Qualité,
- Hygiène Alimentaire,
- Sécurité,
- Environnement
expérience cumulée en
- Management,
- Formation,
- Hygiène,
- Santé Sécurité au Travail,
- Analyse des risques,
- Gestion de projet,
- Normes ISO,
Formation à destination des professionnels des métiers de bouche, hôtels et des collectivités dans la mise en place :
Des bonnes pratiques d’hygiène , Allergènes , la méthode H.A. C.C.P et à comprendre les exigences de la loi (Paquet Hygiène, PMS, Etiquetage, Traçabilité, Nettoyage désinfection).
Master2 Analyse des risques des bio- contaminants, qualité et sécurité des aliments – Agro ParisTech - Ecole Nationale Vétérinaire D’Alfort - Paris XII
MAXIME
Formateur-consultant et auditeur en Hygiène alimentaire ( HACCP-Traçabilité), Bio-nettoyage et Allergènes.
Diplômes :
- BTS Management Hôtellerie Restauration
- BAC Hôtellerie Restauration
Expérience de 10 ans dans le secteur de la formation professionnelle.
Préparation des certifications Qualiopi/Data-dock
Auditeur
LAURENT
Formateur-consultant culinaire
Chef cuisinier
Co-Animateur TV
Ambassadeur de marques
Diplômes/Formations :
- BTS Action et Communication
- Masterclass cuisine : Christophe Michalak/Thierry Marx/Philipe Conticini
Compétences :
- Élaboration, organisation et animation d'atelier culinaire
- Création et réalisation de fiches techniques
- Optimisation et création de carte/menu
- Formation technique sur le matériel
